「歌舞伎町のど真ん中で、音楽を通じて世界の文化がクロスオーバーする感覚がすごく楽しかった」
そう語るのは、四ツ谷にあるタイ料理レストランオーナーの天野（あまの）さん。
今日は元歌舞伎町のクラブ店長の天野さんに「タイ料理レストランをオープンした理由やタイ料理にまつわる熱い思いをたっぷりと伺いました。
目次
眠らない街、歌舞伎町で目覚めたアジア大好き精神
初めまして、タイ料理レストラン「ラブエイジア四ツ谷」のオーナーの天野と申します。
ラブエイジア四ツ谷は2020年9月に開業しました。
前職は、新宿歌舞伎町のど真ん中にある「BE-WAVE」という名のクラブとレストランの店長をしていました。
BE-WAVEはアンダーグラウンドから音楽を生業にしている関係者も多数関わってくれたとても文化的なお店です。その雰囲気が好きで2006年から14年間勤務していました。
BE-WAVEでは数々のイベントを運営、企画する仕事もしました。
その中で「タイ料理」につながる瞬間があったんです。「SOI48」タイ音楽を主軸に世界各国の音楽を発掘・収集するユニットとの出会いでした。
そして、SOI48からタイの東北の音楽や文化を教えてもらったことが、タイが好きになるきっかけになったのです。
歌舞伎町ではタイ以外にも、中国、韓国、インドネシア、カンボジア、などアジア各国のDJ達に出会えました。
これまでアメリカやヨーロッパの音楽中心に育った私にとって、中国、韓国、インドネシア、カンボジアなどアジア各国のDJとの出会いは視野が広がるきっかけとなり、今でも感謝しています。
大好きなタイのカルチャーを日本にもっと広めたい！惚れたアジア文化を「食」で再現
音楽と同様にアジアの食文化にも興味があり、元々大好きだったタイの食文化に向き合ってみようと思っていたんです。そこで、タイと隣接する国々との関係や歴史などを勉強して「ラブエイジア四ツ谷」を2020年に開業。
かつてタイ料理といえば、レストランや出前が主流でした。 そこで、働く方のランチの中にタイ料理の選択肢を増やせたら良いなと思い、法人向けのタイ料理のお弁当をスタートしたんです。
レストランと違いお客様が召し上がるところは見えないので、ロケ弁としてどうやって喜んでもらえるか日々試行錯誤していますね。
そんな中でも口コミやリピートいただくと非常に嬉しいです。
ちなみに、ラブエイジアのキャラクターは僕の2人の子供をモチーフにしています。お弁当を囲んで仕事の合間にホッとしてもらえるような体験をお客様にしていただきたいと思っています。
日本人が作る“イーサーンスピリッツ”満点のタイ料理
ラブエイジアは、僕とシェフの長谷（はせ）君の2名で運営しています。シェフの長谷君とは、SOI48の宇津木さんの紹介で出会いました。
長谷シェフは大阪の料理学校を卒業後、某有名タイ料理屋で修行。その後タイに住み現地の農家に泊まり込んでタイの家庭料理も勉強してきた逸材です。
タイ料理は辛かったりと刺激が強いので「食べる人を選ぶ料理」という認識があります。
多くの方が召し上がるロケ弁の世界の中でタイ料理を楽しんでもらうため、冷めてもおいしい調理法を研究しました。
具体的にはタイの調味料や生ハーブ、調理法は変えず、冷めても味の輪郭がくっきり出るようにお弁当ごとに趣向を凝らしました。味はもちろんのこと、開けた時の華やかさ。
南国タイならではの暖かいトロピカルな雰囲気やタイで感じた心の温かさを表現しました。
僕もシェフの長谷君も日本人なので、日本で働く方に喜んでもらえる繊細なタイ料理のお弁当を意識しています。
オススメは、人気NO.1 ！-ガパオライス&カオマンガイ弁当 860円（税込）
ラブエイジアの一番人気は、ガパオライスとカオマンガイのお弁当。タイ料理の定番が2つ入った仕立てになっています。
プラス100円で白米からジャスミンライスに変更できるので、本場の味を楽しみたい方はジャスミンライスをお選びいただくと、お店にで食べる料理により近い味を堪能できるのが特徴です。
見た目以上にボリュームがあるので、男性が多い体力勝負のロケやイベント設営現場でも多くご利用いただいております。
「お弁当でタイ料理ってどうなの？」と思うかもしれませんが、日本人の口に合うように優しい味付けで作っているので、子供から大人まで安心してお召し上がりいただけます。ぜひ一度、ラブエイジアの味を試してみていただけると嬉しいです。
ラブエイジアのご注文・ご予約はくるめし弁当で
・ロケの中日はエスニック弁当で気分を変えたい！
・タイ料理にチャレンジしてみたい
・アジアが大好き！愛あるお弁当を食べたい
そのようなシーンでラブエイジアのお弁当は大活躍です。ぜひ一度愛あるタイ料理を試してみてください。
▼ご予約・ご注文はこちら
https://www.kurumesi-bentou.com/loveasiayotsuya/
ラブエイジア レストラン情報
住所：東京都新宿区四谷２丁目９−１５ B1F102 サンサーラ四谷ビル
電話：03-6457-8234
定休日：日曜日・祝日
営業時間：
ランチ 11時30分〜15時00分（LO.14時30分）
ディナー17時00分〜22時00分（LO.21時30分）
SNS：https://www.instagram.com/loveasiayotsuya/
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13255349/
