「餃子とビールは文化です。」でお馴染み、東京を中心に全国120店舗以上展開する今もっとも勢いがある餃子のお店。その名は「肉汁餃子のダンダダン」。
女性客をターゲットにした明るく活気のある店内。明るく元気で温かい接客。餃子をはじめとしたお酒が進む極上メニューの数々が楽しめる肉汁餃子のダンダダンは連日多くのお客様で賑わっています。
今日は肉汁餃子のダンダダンの人気の秘密と、人気のテイクアウト弁当を全種類購入して食べてみました。
🥟肉汁餃子のダンダダンが好きな方
🥟肉汁餃子のダンダダンのテイクアウト弁当が気になる方
🥟肉汁餃子のダンダダンのおすすめメニューを知りたい方
のお役に立つ記事となっています。
目次
4年連続「日本における働きがいのある会社ランキング」受賞の肉汁餃子のダンダダン現場スタッフに突撃インタビュー
今回お話を伺ったのは、肉汁餃子のダンダダン渋谷道玄坂上店店長の吉野さんとアルバイトのあきえさん。肉汁餃子のダンダダンで働く上で意識していることやおすすめメニューを伺いました。
店舗運営のポイントは、まず自分が笑顔で楽しむこと
肉汁餃子のダンダダン渋谷道玄坂店の店長の吉野さん。吉野さんに店舗運営で一番気をつけていることを伺ったところ「チェーン店と思われないような接客をすること」という意外な回答が返ってきました。
吉野さん曰く「自分たちも商品だからお客様に喜んでいただける接客を心がけている」とのこと。自分たちがされて嬉しいことを接客の中でも活かすようにしています。
その上で、スタッフが働きやすい環境を作ることも意識されています。店長の吉野さんが特に気をつけているのは、まずは自分が仕事を楽しみ自分を出すこと。
自分をさらけ出すことで相手との距離感も縮まりチームワークも良くなるので意識されているそうです。具体的にはアルバイトさんが好きな事をYouTubeを見て共通の話題を作ったり、相手に興味を持ったりなど、自分がされてうれしいことを相手にもできるように気をつけているそうです。
肉汁餃子のダンダダンでアルバイトのスタッフが教えるおすすめメニューランキング
肉汁餃子のダンダダンのアルバイト歴3年目のあきえさん。日々お客様とコミュニケーションを取られているあきえさんに、お酒にあうおすすめメニューを教えていただきました。
第5位：特製おつまみ支那竹（メンマ）
ダンダダンのメンマの特徴はなんと言ってもボリューム。
通常のメンマよりも大きくカットされていて、食べごたえがあります。
味付けもしっかりしているのでお酒のおつまみに最高！まず最初に食べたくなる1品です。ラー油をかけてもおいしいですよ。
第4位：葱レバー
ごま油の風味と食感がクセにな葱レバー。
肉汁餃子のダンダダンの葱レバーは癖がないので、レバーが苦手な方でもお召し上がりいただけます。
葱だけでもおいしいけど、レバーと一緒に食べることで本来の味が際立つので2度楽しめます。
第3位：鶏出汁にゅう麺
出汁が効いて身体中に染み渡ります。
締めにも最高ですが、二日酔いのときにも最高の一品。
身体の芯から温まります。賄いでも食べるほど大好きなメニューです。
第2位：皿ワンタン
タレがとてもおいしい皿ワンタン。
おつまみとしても食べられるし食事としてもハイブリッドで楽しめます。
つるっとした食感がやみつきです。
第1位：塩辛じゃがバター
おいしいものしか乗っていない究極の一品。
ホクホクのジャガイモにバターがたっぷり乗っていて、塩辛の塩味がバターのコクを引き立てて最高。
ボリュームもあるのでお腹が空いているとき一番に頼むメニューです。
塩辛じゃがバターはもちろんビールにも合うのですが、私のおすすめは「獺祭ハイボール」。上質な香りと爽快な喉越しが食事の味を際立たせるので、ぜひご賞味ください。
これであなたも肉汁餃子のダンダダンマニア！？知ってるだけで楽しくなるトリビア3選
1：肉汁焼餃子の肉汁の秘密は1.3ミリの分厚い皮
肉汁酒場のダンダダンの名物と言えば、店名にもなっている「餃子」。
熱々の肉汁が口いっぱいに広がり、外はカリカリ中はモチモチの皮とマッチして絶妙なハーモニーを楽しめる一品です。
なぜ、餃子はこれほどまでに肉汁たっぷりなのでしょうか。その答えは皮にあります。通常、餃子の皮は0.6ミリほどがスタンダードなのに対して、肉汁餃子のダンダダンの皮は1.3ミリ。
およそ2倍餃子の皮に厚みがあるのです。皮が分厚いので焼いても皮が破れません。そのため肉汁を1滴たりとも逃さず餃子の中に閉じ込めることができるのだとか。
2：普通の居酒屋の半分以下！ダンダダンのメニューが40種類に厳選された理由
肉汁餃子のダンダダンの商品ラインアップは約40種類。通常の居酒屋は平均100種類のため、半分以下となっています。メニューが絞られている理由は「餃子やビールと食べたときに合うか」を基準にメニュー選定をしています。
また、メニュー開発はすべてダンダダンの代表取締役社長の井石 裕二（いせき ゆうじ）さんが手がけられているそう。井石さんが「本当にお酒と餃子に合うと思ったもの」だけしかメニューに入れていないので、メニュー数が濃縮されています。
ちなみにダンダダンのプリン「ダンプリン」はラム酒が含まれているので、ハイボールや日本酒との相性は抜群です。まさにシメの王道ではないでしょうか。
3：「文化」は餃子とビールだけじゃない！読書感想文を提出する文化
ダンダダンの社内制度の中に「読書感想文手当」があります。毎月1冊、経営層が読んでいるおすすめの本を読み、感想を提出した社員には月3000円の手当がつきます。
読書をすることで店舗運営をする上で大切な考え方が学べる習慣がつくとあり、社内でも好評の文化です。
ご紹介したダンダダントリビアはお店に行ったときに会話のネタにしてみてくださいね。大切な方との食事がさらに盛り上がるはずです。
肉汁餃子のダンダダンのお弁当5種類全部テイクアウト
今回は老若男女から圧倒的な人気を誇るダンダダン餃子のお弁当をテイクアウトしました。居酒屋はもちろん、家庭やオフィスでもダンダダンの味を白米と共に楽しめるテイクアウト弁当は全部で5種類。
ダンダダンの顔とも言えるラインアップが勢揃いしています。その場で出来立てのお弁当を作ってくれるので、出来立ての味を楽しめます。それでは温かいうちにいただきます。
油淋鶏弁当690円（税込）
ガツンとインパクトのある油淋鶏弁当。
タレの味がしっかりとしているので食べ応え満点でパリパリした食感がやみつきです。
お店で食べるときはお酒が進みますが、お弁当ではご飯が進みます。お酒のお供にも、ご飯のお供にもハイブリッドで楽しめる油淋鶏。実に優秀です。
ガッツリ食べたいときにおすすめです！
自家製炙りチャーシュー弁当 690円（税込）
自家製炙りチャーシューを堪能できるお弁当。
口の中に入れるとホロリととろけるチャーシューはもう絶品。おかずとして食べても良し。ほかほかごはんの上に乗せてチャーシュー丼にしても良し。
居酒屋だとチャーシューはおつまみでしたが、お弁当ではチャーシューが主役。とことんチャーシューと向き合える一品です。副菜のメンマや柚子キャベツもお口直しにぴったりです。
麻婆豆腐弁当 690円（税込）
麻婆豆腐といえば、子どもの頃に家で出てくる市販の麻婆豆腐の素を使った物しか食べたことがなくそこまで好きではありませんでした。
しかし肉汁餃子のダンダダンのお店で麻婆豆腐を食べてから概念が変わりました。
感動した肉汁餃子のダンダダン麻婆豆腐がお弁当でも楽しめるなんて良い時代になりましたね。ほどよい山椒の痺れ感と濃いめの味にトリコです。胡麻ご飯との相性も抜群。ダブルで風味を楽しめました。
こぼれないようにラップで梱包されているのでテイクアウトも安心です！
焼餃子＆チャーシュー弁当 750円（税込）
肉汁餃子のダンダダンの2台巨頭。餃子とチャーシューがダブルで楽しめるお弁当とだけあって見た目もゴージャスです。
肉汁餃子と自家製炙りチャーシューをとことん堪能できボリュームも満点なので満足度がとても高く心もお腹も満たされました。
肉汁餃子ダンダダンのファンはもちろん、初めて肉汁餃子のダンダダンのテイクアウトを食べる方におすすめの一品です。
肉汁焼餃子弁当 690円（税込）
餃子好きにはたまらない、肉汁餃子のダンダダンの肉汁餃子。
コロンと可愛い餃子が5つも入っています。
「餃子と白米も文化です。」と言いたくなるようなシンプルかつおいしい餃子弁当。
肉汁餃子のダンダダン名物の餃子を独り占めできる餃子ファンにはたまらないスタンダードなお弁当です。
今回お邪魔したのは肉汁餃子のダンダダン 渋谷道玄坂上店
「餃子とビールは文化です。」でお馴染みの肉汁餃子のダンダダン。
丁寧で気持ちの良い接客だけでなく食事もお酒もおいしく、女性でも利用しやすいお店です。
大切な人とおいしい餃子とビールを頬張りながらワイワイするのもよし、2件目にサクっと飲みに行くのもよし。ランチどきに定食を食べるのもよし。さまざまなシチュエーションでお楽しみいただけます。
そして、今回ご紹介した肉汁餃子のダンダダンのお弁当は、
・肉汁餃子のダンダダンの味をオフィスや家庭でも楽しみたい。
・家の中でゆっくりと食事を楽しみたい
・ランチの時間を有効に使いたい
などのシーンで大活躍すること間違いなし！ぜひ大切なひとときの時間や、ご褒美タイムにご利用ください。
🏠店舗詳細🍺
住所：東京都渋谷区円山町6-5 石坂ビル1F
電話：03-6416-9978
営業時間
[月～金]
11：45～15：00 (L.O.14：30）
16：00～24：00 (L.O.フード23：00/ドリンク23：30）
[土日祝]
11：45～24：00(L.O.フード23：00/ドリンク23：30)
※テイクアウト弁当はその場で調理をするため、10分前後お時間をいただいております。お急ぎの方はお電話でのご予約が便利です。
HP：https://goo.gl/maps/QD67MPyptnfrDJSc8
