神奈川県藤沢市。 JR藤沢駅から徒歩3分の所に毎日食べたくなる手作り弁当&惣菜店がある。その名も「鎌倉バニー」。
清潔感あふれる明るくおしゃれな店内には、おいしそうなお弁当や手作り惣菜が豊富にそろっています。
鎌倉バニーは、食べるだけで社会貢献もできる地域に根ざした温かいお弁当屋として地域の方から根強い人気を集めています。今回は鎌倉バニーの温もりの秘密に迫りました。
目次
働く人も笑顔になる太陽みたいなお弁当屋「鎌倉バニー」
「みんなが思いやれる社会をめざす」をミッションにしているのは鎌倉バニーを運営する株式会社ラパン。
藤沢の就労継続支援B型事業所「ラパンキッチン」。鎌倉の就労継続支援B型事業所「らぱんステップ」。同じく鎌倉の共同生活援助事業所「グループホームハーゼ」を運営しています。
“「食べて健康」を目指します”をコンセプトにしている鎌倉バニーの店内には、栄養バランスのしっかり取れたおいしい手作り弁当や惣菜がたくさん並んでいます。
責任者の安達さん（あだち）さんに伺ったところ、店内では就労継続支援事業所で製造したコーヒー、ワッフル、クッキーを販売しており、人気商品となっているそうです。
藤沢市のふるさと納税返礼品にも登録された湘南の手作り燻製
鎌倉バニーを代表するメニューのひとつに「燻製商品（SMOKKE）」があります。
燻製商品（SMOKKE）は障害のある仲間とともに一つひとつ丁寧に作っており、完全手作りのオリジナル商品です。
スモーク風味の調味料「くん液」も一切使用せず、本格的なウッドチップを使い燻しているので安心して召し上がれるのが特徴。神奈川県藤沢市のふるさと納税の返礼品にも登録されるなど全国からも注目を集めているんだとか。
種類も豊富なので家飲みのおつまみはもちろん、差し入れにも喜ばれる一品です。
健康と安全にこだわった国産の食材と選べる3種類のごはん
鎌倉バニーのお弁当は食材にもこだわっており消費者においしさと健康をお届けしています。
卵は三浦半島、お米は佐久地方でとれた「五郎兵衛米」というブランド米と長野県の小山農園米のコシヒカリ、昆布と鰹節を使った自家製の出汁をはじめ、唐揚けにかけるタレもすべて自家製です。
鎌倉バニーのごはんは白米、十五穀米、ピロール玄米の3種類から選択できます。
「ピロール玄米」とは、弱アルカリ性玄米で体にも優しい優しいお米。普通の玄米と比べて甘みがあって食べやすく亜鉛やミネラルカルシウムが豊富といわれています。
玄米の中でもモチモチとした食感なので、玄米特有のパサバサ感もなく玄米初心者の方にも人気なんだとか。
毎週木曜日は10食限定ポークカレーを要チェック！
お肉にもこだわっている鎌倉バニー。
柔らかく煮込まれた国産の豚肉がたっぷり入ったカレーは人気メニューとなっています。
毎週木曜日は“ゴロゴロポークの絶品カレー”が通常価格550円のところ10食限定で500円。“チキンカツカレー”も通常700円のところ600円とお買得になっています。
通常のお弁当でもお肉メニューは根強い人気で唐揚げや油淋鶏も人気な商品だそうです。隠し味に柚子胡椒が入っているので、ジューシーだけどサッパリした味が人気の秘訣なのです。
鎌倉バニーおすすめのお弁当3種を購入して実食！
店長の安達さんにお話を伺ったところ、鎌倉バニーは藤沢で働く方や、ご近所の方など常連さんが多いので週替わりメニューを用意して飽きないように工夫されているそうです。
今回は、8月2週目の週替わりメニューである味噌マヨソース弁当700円(税込)、定番メニューの唐揚げ油淋鶏弁当750円(税込)、夏季限定の冷やし中華弁当700円(税込)の3食を購入しました。
ご飯はその場で盛り付けてくれるので、炊き立ての状態でいただけます。
柔らかいお肉がたっぷり楽しめる！味噌マヨロース弁当700円（税込）
おかずとご飯がセパレートになっている珍しい容器に入ったお弁当です。
冷めている豚ロースは噛みづらくて硬いイメージがあったのですが、お肉が自慢の鎌倉バニーのお弁当は柔らかく、そしてあっさり。とろりと溶ける玉ねぎが程よいアクセントになっておいしさを際立たせます。
豚肉の旨味と甘味が口に入れた瞬間ジュワっと口の中に広がり、味噌マヨソースが口の中にふわっと広がり絶品。
豚肉と副菜がお弁当箱の中で分かれているので、味が他のおかずに混ざることもなく味噌マヨロースのおいしさを噛み締めることができました。
副菜にもお野菜がたっぷりと使われています。
大きめにカットされた柔らかい人参、ほくほくかぼちゃ、お出汁をたっぷりと吸った透き通った大根など、素材本来のおいしさを引き出した調理法に感激しました。
初めていただいた「ピロール玄米」は、赤飯のような食感が楽しく、箸が進みます。
夏バテ予防にもなる豚肉とたっぷり野菜でパワーチャージできました。ごちそうさまでしたー！
暑い夏にピッタリ！冷やし中華弁当700円（税込）
夏グルメの定番とも言える冷やし中華！
麺の上には卵と新鮮なかいわれ大根やトマトが乗っており具材の種類も豊富でした。
そしてなんといっても目玉は自家製スモークの鶏ハム！
鶏ハムはスモーキーな香ばしい味わいが口一杯に広がるこだわりの一品です。
実はタレも自家製で作られており、ここもお店のこだわりを感じました。
味は酸味と甘味のバランスがちょうど良く、麺もボリュームがあります。食欲が落ちてしまいがちな暑い夏でもさっぱりと食べられるうれしいお弁当です。
自慢のお肉がたっぷり！唐揚げ油淋鶏弁当750円（税込）
暑い夏はガッツリ食べたくなる、そんな時にオススメなお弁当。
お弁当箱の半分を埋めるおいしそうな色にこんがり揚げられた油淋鶏が食欲をそそりました。冷めていてもジューシーな食感と甘酸っぱいタレの相性が抜群です。
副菜には豆板醤がしっかり効いた回鍋肉と自家製焼売が入っておりボリュームも大満足。
「ここまでガッツリだとカロリーが気になるところ……….」ですがご飯はお豆入りのピロール玄米。カロリーなんて気にせずバクバクいけるスタミナ抜群弁当でした。
また食べたいです！
鎌倉バニー店舗情報
店舗名：鎌倉バニー
インスタグラム：https://www.instagram.com/kamakura_bunny/
公式HP：https://www.lapin-inc.co.jp/obento/
住所：神奈川県藤沢市藤沢５２０ （JR藤沢駅から徒歩3分）
営業時間：平日 11時15分～20時/土曜日 11時15分～19時(売切次第終了)
定休日： 日曜日
電話番号：070-5089-7809
備考：取り置き、予約可能（予約は前日の14時まで）
