「パシャリ」
思わずスマホで写真を撮りたくなるお弁当を作っているのは、笹塚にあるATELIER Perch.（アトリエパーチ）。雰囲気のある階段を登りお店に入ると、「ここ、笹塚だよね！？」一瞬時を忘れてしまう優しい空間が広がっていました。
笹塚駅から徒歩2分、商店街の2階に店を構えるATELIER Perch.では、テイクアウト弁当や手作りスイーツをいただけます。まさに、知る人ぞ知る「隠れ家アトリエ」。本当は内緒にしたい大人の隠れ家ATELIER Perch.のお弁当を実食した感想を、嘘偽りなく明かしていきます。
目次
父の愛情たっぷり。長野から直送オーガニック野菜
ATELIER Perch.のお弁当で使う野菜は、料理家でありオーナーのまき あやこさんのお父さんが育てたもの。まきさんの父親が長野県で農業を営んでおり、季節の無農薬野菜を直送してくれるのだとか。長野から直送された新鮮な野菜をまきさんの独自のレシピや調理法でアレンジし、ATELIER Perch.の味が誕生します。
料理家のまきさんは、料理を作るだけでなく食べることも大好き。今流行りの食材や調理法を求めて料理家の仲間やシェフと交流をすることで時代のニーズに合った料理をキャッチアップし、アップデートされているそうです。
最高のスパイスは、愛する仲間とチームワーク
「雰囲気の良いお店だなぁ」ATELIER Perch.に入ると真っ先に感じたのはお店の居心地の良さ。北欧テイストでアンティークな雰囲気の店内も素敵ですが、最も印象深かったのはATELIER Perch.で働いているスタッフとオーナーのまきさんのチームワーク。自然光が入る明るい店内をスタッフの笑顔がさらに明るく照らしています。お店の雰囲気を楽しめるのも直接お店に味を運ぶからこそ味わえる体験。
現在ATELIER Perch.のスタッフは10名。デザイン・サイト制作・料理など、スタッフのみなさんの得意をMIXすることで、ATELIER Perch.の世界観がさらに深まっているように感じました。
スタイリッシュなキッチンで手作りATELIER Perch.のお弁当
ATELIER Perch.は、お弁当だけでなく調味料まで手作り。だからこそ、ビーガン・ラクト・ベジタリアン、ペスコ・タリアンなど、お客様のニーズにあったオーダーメイドな対応が可能です。（※事前予約になります）
ちなみに、ATELIER Perch.ではテイクアウトだけなく、ケータリングにも対応しており、モデルさんや演者さんからリピートが絶えないんだとか。連日ロケ弁生活が続く撮影の現場で、身体に優しい旬の野菜が食べられたら嬉しいですよね。朝食のケータリングにも対応しているので、朝から大地の恵みをいただいてパワーチャージができちゃいます。
ATELIER Perch.のお弁当をテイクアウト
今回、購入したお弁当はこちらの3種類。時計回りに上から「魚メインの弁当」「ビーガン弁当」「チキン弁当」です。丸いわっぱのお弁当は、紙を使用しているので環境にも優しい仕立て。彩り豊かなお弁当は、ランチタイムに至福のひと時を演出してくれます。こちらの丸いお弁当は前日までのご予約制なので、HPからお申込みをするとスムーズです。
罪悪感ゼロ。野菜が主役なチキン弁当1,620円
最初にご紹介するのが、丸いわっぱに可愛く盛り付けられた「チキン弁当」。チキンを囲むように、お魚や野菜卵がバランスよく入っています。メインのチキンは柔らかくご飯に合う優しい味付けで、ゴロゴロとしたお弁当サイズのチキンが食べやすいです。口いっぱいに野菜の味が広がって、「野菜ってこんなに味が濃かったっけ？」と、野菜の美味しさに改めて気付かされました。
紫玉ねぎのソテーがとても甘く、長芋のフライもほっくりしゃきしゃき。砕いたナッツがサラダに入っていて「おしゃれやなぁ〜」と感じました。さらに、桜の葉がご飯の上に敷いてあり、全体的に桜が香って気分が上がります。五感で季節感を感じられる一品です。また、ATELIER Perch.では、お弁当以外にジャムやスイーツも購入できます。
野菜と魚のマリアージュ。お魚メインのお弁当1,620円
次にご紹介するのが、シャケがかわいい「お魚メインのお弁当」。しっとり焼き上げた鮭は優しい味のタルタルと一緒に食べると、まろやかで濃厚な味わい。旬の野菜の品々はメインの魚に匹敵するくらい、それぞれ存在感があります。人参の味が濃く大地の恵みも感じることができました。
お弁当で珍しいわかめご飯は、彩りが綺麗になるだけでなくミネラルたっぷりで身体にも良いです。わっぱでいただくシャケ弁当は、一味違った特別感。お箸や紙袋など、細かいところまで可愛く随所にこだわりを感じました。
野菜の世界を満喫。ヴィーガン弁当1,620円
最後にご紹介するのが、お肉とお魚が一切不使用の「ヴィーガン弁当」。「本当にお肉とお魚入ってないの！？」と目を疑うほど豪華で満足度の高いお弁当です。カリッカリにフライされたお麩は、味がしっかりついています。おつまみとして食べたい一品。歯応えが良いのに中はふんわりしているのが特徴的でした。
そして、圧倒的存在感を放つ卵は、濃厚で程よい香ばしさを感じました。例えるなら「甘さ控えめなカラメルプリンのような風味」。食べた瞬間「あ〜幸せ」と至福に包まれます。
菜葉はシャキシャキだけど、水っぽくない仕立て。カレー風味で新しい味わい。一瞬「魚かな？」と思ったゆず味噌豆腐は、高タンパクで濃厚。まさに料亭の味です。野菜たっぷりで身体にじんわりと染み渡る一品でした。
ATELIER Perchの店舗情報
・大切なゲストに美味しいお弁当を食べて元気になって欲しい時
・野菜をたっぷり食べたいとき
・女性が多い集まりのときや自分へのご褒美
このようなシーンでATELIER Perchのお弁当は大活躍です。ぜひ、笹塚にお越しの際は足を運んでみてくださいね。HPやインスタグラムからご予約するとスムーズです。
📍〒151-0073 東京都渋谷区笹塚１丁目２２−９ ２F （笹塚駅徒歩2分）
📞080-6685-8594
⏰営業時間：11:00〜17:30
💻https://www.makiayacoonaperch.com/
📱Instagram https://www.instagram.com/cateringteamperch/
