東京都港区南青山。大通りから一本外れた閑静な住宅街の一角に、思わず写真を撮りたくなる、オシャレで身体に優しいお弁当を作っているキッチンがある。その名は、ally’s deli（アリーズデリ）
モデルやアーティストにも大人気のお弁当「ally’s deli」の秘密に迫りました。
目次
キレイの秘密は彩り野菜が7割。身体に優しい手作り弁当
初めまして、ally’s deliの三森（みつもり）です。ally’s deliでは、お母さんが作るような家庭的で健康的な優しいお弁当をお届けしています。
2016年に創業して以来、オーガニックな国産野菜にこだわり、全て手作りでお弁当を作ってきました。野菜をたっぷり食べてもらいたいという思いから、お弁当の7割は野菜が入るように工夫しています。
朝からフレッシュ！パワーチャージ弁当
ally’s deliでは、朝の5時30分からお弁当をお届けしています。テレビ局やイベントなどで朝早くから頑張る方に、美味しいご飯を食べて元気になって頂きたいという思いから、朝食も野菜多めのほっこりするラインアップとなっています。
私一人で作って配達をしているので、1日にお届けできる食数は限られていますが、お客様との距離が近い分、リピートしていただける方も増えてきました。
1日18時間労働の時もありますが、リピーターのお客様から「みんな喜んでいましたよ！」「美味しかったです」などと、お褒めのお言葉をいただくと、苦労が一瞬で報われますね。
作り置きはNG。その都度作る手作り弁当
創業以来気をつけていることがあります。それは、お弁当の作り置きは絶対にしないこと。
配達に行って帰ってお弁当を作ってお届けするスケジュールで動いているので、常に出来立ての味をお届けしています。
ちなみに、写真のタルタルソースも全て手作り。マヨネーズを少量しか使わず、玉ねぎと卵の風味を引き立たせているのがポイントです。
母から学んだ本物の家庭の味
私がお弁当を始めたのは、母の存在が大きく影響します。
私の母は料理が得意で、自宅に友人を招いて手料理を振る舞う姿を幼い時から見てきました。その影響で、「母みたいな綺麗な料理を作りたいな」という憧れがあり、小さい時から母のお手伝いをするなど、料理をしていました。
そして、結婚して子供が大きくなったタイミングで、もともと好きだった料理の道に進むことを決意しました。
自分の子供に食べさせたい身体が喜ぶお弁当
ally’s deliという名前の由来は私の娘から来ています。「自分の娘に食べさせたい食事」を追求したところ、オーガニック野菜をたっぷり使った、見た目も綺麗で美味しい家庭の味に行き着きました。
今はコンビニやファストフードで簡単に食事ができる時代になりました。便利で手軽な反面、化学調味料や加工品も使われています。それらがスタンダードになった今だからこそ、手作りの家庭の味を食べて、身体の中から喜んでもらいたいと思っています。
好きな空間で作る、気分が上がるお弁当
2021年12月に世田谷から南青山にキッチンを移転し、独自のキッチンスタジオを作りました。「自分の好きな空間で料理をしたい！」という思いの元、信頼できる内装工事屋さんにお願いし、ally’s deliらしさを演出。ダイニングテーブルにお弁当箱を並べて盛り付けしています。
新しいキッチンは港区という土地柄、出前を頼まれる方も多いんですね。個人の方にもally’s deliのお弁当を食べて元気になって欲しいと思っています。今後は個人向けデリバリーにも力を入れていきたいですね。
5年以内にロサンゼルス進出！
昔アメリカに住んでいた時に、アメリカのオーガニック文化に感動したのがキッカケで、今のally’s deliのお弁当が完成しました。なので、もう一度アメリカでも私の味を試してみたいという気持ちから5年以内に海外進出を目指しています。
私の娘もアメリカに居るので、時々手伝ってくれたら嬉しいですね。
ally’s deliのご注文は、くるめし弁当で
・身体に優しいお弁当を食べて欲しい
・野菜をたっぷり食べたい
・彩りの良い美味しいお弁当でゲストを喜ばせたい
このようなリクエストにally’s deliは全力でお応えします。温かいホットミールやケータリングもご用意可能ですので、お気軽にご相談ください。
▼ご注文・ご予約はコチラ
https://www.kurumesi-bentou.com/allysdeli/
