東京都葛飾区。青砥駅から徒歩10分の住宅地の一角に、ロケ業界で知らない人はいない、人気のお弁当屋があります。その名前は「ソミーズデリ」。
ロケ弁グランプリを受賞歴を持ち、元祖カフェ飯としてもお馴染みのお店です。
今日は、そんなソミーズデリのこだわりを、代表・澤井さんにインタビューしました。
撮影現場を支えるスタッフさんをトリコにする味へのこだわりや、価格を抑えるための涙ぐましい企業努力など、コスパ最強のお弁当の裏側を初公開します。
目次
5分に1つ売れる人気商品！看板メニュー「8種野菜のザクザクゴマ醤油サーモン弁当」の魅力
約30種類あるお弁当のライナップの中で、不動の人気を誇るのは、「8種野菜のザクザクゴマ醤油サーモン弁当」です。
“5分間に1個売れる元祖カフェ飯”として、ロケやイベント現場を中心に愛されている人気メニューとなっています。
サーモンは3トン単位で仕入れることで、仕入れ値を抑えることに成功した澤井さん。「お客様のご予算の中で良いものを提供したい」という企業努力のもと、コストパフォーマンス抜群のソミーズデリのお弁当が生まれたのです。
「お客様のためなら手間を惜しみません」ソミーズデリのおいしさの秘密は炭火焼き
ソミーズデリの最大の特徴は、炭火を使った調理方法。人気メニューのサーモンをはじめ、お肉もすべて炭火で焼いています。
炭で二度焼きにすることで、余分な脂が落ちて中はふっくらとした焼き上がりに。香りと味に深みが出て、冷めてもおいしい状態を保てるそうです。
「炭火焼きはガスコンロと違って、メンテナンスも大変ですが、お客様に喜んでもらうためなら手間は惜しみませんね」そう語る澤井社長。お客様を大切にされている姿が印象的でした。
食べるソース！？ザクザク食感が楽しいオリジナルソース
“五感で感じるお弁当”を得意とするソミーズデリでは、お弁当を引き立てるソースづくりにも力を注いでいます。魚やお肉の上におしみなくかけているのは、澤井さんが試行錯誤して作った、自家製のゴマ醤油ソースです。
ごまの風味と優しい醤油がマッチ。ザクザクとした食感を楽しめます。「おいしすぎてご飯がとまらなくなる！」という声も相次ぐほど、ソースは欠かせないものになっています。
お客様にお腹いっぱい食べていただきたいという想いから、ごはんはたっぷり230gも入っています。「おかずとソース、ごはんをガッツリ混ぜて食べるのも、ソミーズデリのお弁当の楽しみ方のひとつです」と澤井さんは語ります。
そしてお米は「大潟村あきたこまち」を使用しています。デンプン質がバランスよく含まれている品種で、澤井さんがお弁当に合う、冷めても硬くならないおいしいお米を探し求めていたところ、大潟村あきたこまちに出会ったそう。
野菜をいっぱい食べられる！ソミーズデリ特製のオリジナルナッツドレッシングの秘密
「おいしく食べて、仕事を頑張ってほしい！」という想いから、野菜にもこだわっているソミーズデリ。ドレッシングには、ほんのり甘く風味豊かなナッツを使っています。
小分けの容器に入っているので、野菜をディップして食べたり、上からかけたりと、分量を調整できるのもソミーズデリならでは。専用の工場でオーダーメイドで作られたドレッシングは、店頭で単品でもお買い求めいただけます。
がんばるADさんを応援したい！予算内で頼めるガッツリ系カフェ飯
「番組制作をがんばるスタッフさんを応援したい！」そんなコンセプトから生まれたソミーズデリ。
注文締切時間を前日19時までに設定したり、お茶付きの価格にしたり、ヴィーガンメニューを用意したりと、制作現場の方の予算内で喜んでもらえるお弁当をつくるための工夫もたくさん施されていました。
制作現場を支えるスタッフさんのためのお弁当
澤井さんはこう語ります。
“カフェ飯”と聞くと、有機野菜を使ったり、ヘルシーでおしゃれなイメージが強かったりすると思います。でも、ロケ現場で体を動かすスタッフさんは、ガッツリしたお弁当を求められているんですね。
そこで「見た目はカフェ飯でおしゃれに。食べるとボリューミーでお腹がいっぱいになるお弁当」を突き詰めたところソミーズデリが誕生しました。
過去に、テレビ局に行ってビラを配っていた澤井さん。実際に現場を制作現場を見てきたからこそ生まれる「お客様視点の心遣い」が、お弁当のいたるところから感じされます。
ちなみに、ソミーズデリの運営社名である「８８８株式会社」の社名は、働きバチや無限大を意味しています。制作現場で働かれる方と末長く伴走していきたいという想いがこめられているそうです。
ソミーズデリの注文・ご予約はくるめし弁当で
お客さんのことを考えて作られた「ソミーズデリ」のお弁当。たくさんの工夫と想いが詰まったお弁当は、多くの現場の人に愛されています。
✅予算内でみんなが満足するお弁当を探している
✅ガッツリロケ弁が食べたいけど、野菜不足も気になる
✅ヴィーガンメニューを探している。でもボリュームは妥協したくない
このようなシーンでソミーズデリのお弁当は大活躍です。ロケ弁業界の有名店、ソミーズデリのお弁当はゲストに選ばれること間違いなし。安心して頼めるソミーズデリのお弁当を試してみてはいかがでしょうか？
ソミーズデリのご予約・ご注文はコチラ
https://www.kurumesi-bentou.com/rokeben_kitchen/
実店舗情報
住所：東京都葛飾区立石６丁目２０-８
電話：03-6662-4388
公式HP：https://rokeben-kitchen.com/
店頭販売営業時間：11時〜20時
定休日：なし
