くるめしノート

「食べ物で体調ってこんなに変わるんですね！」そう語るのは、カーポラヴォーロ鳥海（とりうみ）シェフ。鳥海シェフは、イタリアミラノで最も注目を集めている欧州初のミシュラン一つ星「JOIA（ジョイ…

「野菜ってこんなに甘いんですね！！」東京都港区。店内を見渡すとお客様はほぼ女性。おしゃれな立地に店を構えるのは「女性が思わず友人を誘いたくなるレストラン」のコンセプトでお馴染みロンギングハウス。今日…

東京都赤坂。赤坂見附駅から徒歩4分の好立地に、気分が晴れるハワイアンレストランがあります。レストランの名前は「オゴオノロアハワイ」2021年の4月に移転したばかりで、外観からは清潔感とおしゃれな雰囲…

「わー、美味しそう！どのメニューにする？」東京都渋谷区千駄ヶ谷。商店街の一角のとある駐車場に人だかりができています。その行列の先には、ビビッドな黄色が眩しい1台のキッチンカー…

「衝撃のカレー」舌の肥えた芸能人も絶賛する感動するカレー弁当があります。そのカレー弁当がテレビ撮影の合間に出てくると、視聴率が上がるとも言われており、テレビ関係者の中では「伝説のカレー」として親しま…

東京都江東区北砂。閑静な住宅街の一角に、連日満席の洋食屋があります。お店の名前は「クローバー」24歳で独立。くるめし弁当の「会議・接待弁当部門」でもランキング上位に入るお弁当をプロデュースする、株式…

「美食アカデミー」でお馴染みのテレビ番組ジョブチューン。その審査員としてメディアに出演中の辛口シェフ石川敏樹（いしかわとしき）さんが作るお弁当、ビストロ石川亭にお邪魔してきました。今日は…

突然ですが「焼肉弁当」と聞いてどんなイメージをお持ちでしょうか？「特別な時に食べるもの」「お肉大好き！嬉しい」「焼肉・・それは弁当のロマン」など、プラスの印象をお持ちの方が多いと思います。 …

江東区東雲。タワーマンションが立ち並ぶエリアの一角に、夢と希望に満ち溢れた男が作る焼肉弁当があると聞き、足を運びました。今回話を伺ったのは、店主の「ケンタ」さんと「サトシ」さん。お客様にも親…

「元々は、下北沢でクラブジャズbarをしていたんですよね」そう語るのは、アルトトの店主の竹内さん。バーカウンターと笑顔が似合う竹内さんに、「アジアン料理アルトト」のこだわり、そしてなぜ？お弁…