横須賀で50年愛されつづける弁当『エビヤ』。お客様からの「安心と信頼」を築いた“ある工夫”とは
神奈川県横須賀市鴨居に位置する「エビヤ」は、浦賀駅から約3km離れた住宅街の一角にある仕出し弁当店。地元でで50年以上も愛され続けているお店です。またエビヤは、今からおよそ30年前に業務効率化のため…
“乳酸菌米”を使用した『台湾ベジキッチン楽膳』のお弁当。健康の裏に隠れた家族への想いとは？
大阪市淀川区。新大阪から1.5kmほど離れた閑静な住宅街に、産地や栽培方法までこだわった厳選国産野菜を使用した薬膳弁当店があります。 その名は、『台湾ベジキッチン楽膳』化学調味料や添加物を使っ…
世界中のVIPも認めるエンディーズキッチン。グレードアップした新商品のお弁当を一挙公開。話題のヴィーガン弁当も食レポしました
「海外のゲスト向けに1食ヴィーガン弁当が必要になった。」「ヴィーガンのお弁当だけオーダーするのは手間がかかる」そんなときにおすすめなのが、エンディーズキッチン。世界中のVIP向けに食事を作っていた遠…
惣菜・べんとうグランプリ2023「金賞」大阪と世界を繋ぐハラール弁当「ムガル」に隠された優しいこだわり
日本食糧新聞社が中食業界の振興を目的に開催しているコンテスト「惣菜・べんとうグランプリ2023」。今年は1,410商品がエントリーするなど、過去最多の応募になりました。業界のスペシャリストが、味、商…
ボリュームトーストサンド専門店の『サンドイッチマン』6年かけて開発したサンドイッチに隠されたこだわりとは
大阪市北区天神橋にたっぷり野菜が自慢のサンドイッチ専門店がある。その名は「サンドイッチマン」。今流行りのズバッと切った断面が圧巻の「断面萌え」の先駆けのひとつとなったお店です。 話題のサンドイ…
重役会議やおもてなしには「新橋演舞場・演舞場の台所」の奥ゆかしい和食弁当で褒められ幹事に
誰もを魅了する、日本が誇る歌舞伎やお芝居。創業90年以上の新橋演舞場は、東京銀座にあり歌舞伎や多彩な演目を上演する劇場です。 そんな観劇の楽しみのひとつに幕間にお召し上がる、「幕の内弁当」があ…
女性が多い職場には「ガレットスタンド」の差し入れで決まり！映えるオードブルで会話に華が咲きました
「オンラインも良いけどやっぱりリアルが良いよね！」コロナも落ち着き久しぶりに仲間と会って、対面で会うことの価値を感じている方も多いと思います。東京都が毎月発表している「テレワーク実施率調査」によると…
神戸で大人気のうどん割烹のお弁当『出汁割烹広洋』。美しすぎるお弁当ができるまでを独占インタビュー
「いま一番食べたいお弁当は？」と聞かれたら、何を思い浮かべますか？ 国内最大級法人向けお弁当予約サイト「くるめし弁当」。2022年8月から2023年1月の間に誕生したお弁当の中から、くるめし弁…
2023年の恵方巻き弁当は「美キンパ イカネ」で決まりカラフル韓国風弁当で華やかなひとときを
「鬼は外、福は内」でお馴染みのイベントの節分。日本トレンドリサーチが2022年に取得したアンケートによると、節分で豆まきをする方は33.1%に対して、恵方巻を食べる人は50.3%という結果が出ている…
北千住で話題沸騰中の「デリコッペ」ゲストに喜ばれるうれしい差し入れコッペパン
下町の良さを残しながらも再開発で注目を集めている街、北千住。北千住駅の商店街を進むと、思わず目を止めてしまうほどおしゃれな外観のパン屋さんがありました。ディスプレイ越しには、見たことのない珍しいコッ…
