試作は100回以上？！第1回日本ロケ弁大賞金賞を受賞した「京香」。弁当の開発秘話に迫る
2024年で創業25年目を迎える、大手宅配弁当専門店「京香」。東京23区を中心に展開している京香は現在、渋谷、赤坂、神田、四谷、中野の5店舗のキッチンで毎日お弁当を製造。秘伝のタレに漬け込んだ「特製…
高級海苔弁ブームの火付け役「海苔弁いちのや」。驚きが詰め込まれた元祖海苔弁を実食
シンプルだけど奥ゆかしい、昔ながらのお弁当「海苔弁」。ここ数年で、空前絶後の海苔弁ブームがきているのをご存知でしょうか？今回は2020年7月にオープンした、高級海苔弁の火付け役「海苔弁いちのや」のお…
140年の歴史と味の真心が詰まった「佃浅」のお弁当。杉原社長に聞く、“毎日食べられる”味の秘訣
「佃浅」という名前を聞けば、和食のお惣菜屋さんを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。東京のデパ地下を中心に、おいしいお惣菜をつくり続けている「佃浅（つくあさ）」。明治17年創業の歴史深い老舗で…
神戸で大注目のロケ弁「洋食ポンシェル」。老舗レストランの懐かしの味がお弁当になりました
兵庫県神戸市長田区。下町グルメの名店がひしめきあう街に、子ども連れから年配の方々まで老若男女に愛される老舗洋食店があります。名前は「洋食ポンシェル」。ステーキ、カレー、フライなど、どこか懐かしい手作…
出汁塩が決め手！大阪「旬味 やま川」のふっくらおにぎり弁当
大阪府大阪市北区紅梅町。大阪天満宮駅から徒歩3分の場所にある懐石料理専門店「旬味 やま川」。落ち着いた店構えの店内では、個室とカウンターで本格和食を気軽に楽しめます。本格和食がお手頃価格で楽しめると…
本樽仕込み天然醸造の“生きた味噌”を使ったお弁当「MISO18ヵ月」
東京都渋谷区代々木。代々木駅から徒歩4分の裏路地に、蔵出し直送、天然熟成味噌が自慢の味噌料理専門店があります。その名もMISO18ヵ月。発酵ブームが来る前の2014年にオープンしたMISO18ヵ月は…
映画の街・京都太秦で誕生！野菜が主役の撮影弁当「京野菜おふくろ」。農家出身の店主がつくるおいしさの秘密
京都市右京区太秦。映画と歴史の街、大映通り商店街の一角に、京野菜をふんだんに使ったアットホームな居酒屋があります。名前は「京やさい居酒屋 おふくろ」。農家出身の店主が京野菜を使って作る料理は、ほっこ…
惣菜・弁当グランプリ金賞受賞「かつおめし処 磯野」の人気の秘密は"かつお節”とバランスにあり
大阪市阿倍野区昭和町。西田辺駅から徒歩1分の国道沿いに、地元大阪で話題を集めている健康弁当があります。名前は「かつおめし処 磯野」。全国各地の選りすぐりの惣菜・弁当の中から各賞を決定する大型グランプ…
大阪のイベント・会議・接待の強い味方！大量注文も得意な「味人（あじひと）」の和食弁当
大阪府大阪市住吉区。閑静な住宅街の一角に、大阪のロケや会議に引っ張りだこな和食弁当店があります。名前は「味人（あじひと）」。多いときは1日に700食のお弁当製造ができる味人は、大型コンサート、大阪の…
実はヘルシー＆辛くない！楽しさとおいしさが詰まった「大阪ドンパンチョ」のお弁当
大阪府大阪市福島区。JR福島駅から徒歩3分の高架下に、2009年にオープンして以来、注目を集めているメキシコ料理店があります。名前は「墨国回転鶏料理（ボッコクカイテントリリョウリ）」。回転式ロースタ…
